Omega 3 e Acidi Grassi

Gli Omega-3 sono dei grassi polinsaturi considerati essenziali; l'organismo, infatti, non è in grado di sintetizzare autonomamente le dosi necessarie a soddisfare il proprio fabbisogno. Tra le principali fonti alimentari di Omega-3 ci sono i pesci grassi, quelli che vivono nelle acque fredde, come salmone, sgombro, sardine, aringhe, tonno e pesce spada. Anche la trota, il cefalo e la carpa sono ritenuti buone fonti di Omega-3. Questi pesci sono ricchi in particolare di EPA (acido eicosapentaenoico) e DHA (acido docosaesaenoico).

Tra i principali benefici degli Omega-3 ci sono il mantenimento della normale funzione cardiaca, della capacità visiva e delle funzioni cerebrali; hanno un effetto positivo anche sulla pressione sanguigna e sulla salute cardiovascolare.

Anche altri acidi grassi essenziali, come gli Omega-6 o gli Omega-9, prendono parte a importanti processi dell'organismo come la creazione di ormoni, la produzione di energia, la formazione delle membrane cellulari; contribuiscono ad abbassare i livelli di colesterolo e riducono il rischio di malattie cardiovascolari.