Ciclodestrine

Le ciclodestrine sono una famiglia di oligosaccaridi ciclici, costituiti da più unità di glucopiranosio unite tra loro attraverso legami alfa 1-4 glicosidici.

In ambito sportivo, le ciclodestrine costituirebbero una fonte di carboidrati preziosissima per l'atleta, nelle fasi pre e post-allenamento.

Ottenute attraverso l'idrolisi controllata dell'amido di mais, le ciclodestrine presentano una classica struttura ciclica, responsabile delle loro proprietà biologiche. Più precisamente le ciclodestrine possono essere utilizzate come strumento chimico per veicolare principi attivi all'interno dell'organismo umano.