Izolaty białkowe i hydrolizaty białkowe

Z biegiem czasu białko serwatkowe stało się coraz bardziej wyspecjalizowane, aby zaspokoić potrzeby przed i po treningu, styl życia i gusta sportowców.

W tej kategorii znajdziesz nasz wybór najlepszych izolatów białek i hydrolizatów białek na rynku.

Izolaty białek są uzyskiwane z mleka w procesie filtracji, który jest na tyle wyrafinowany, że daje produkt praktycznie wolny od laktozy, węglowodanów, tłuszczu i cholesterolu.

Koncentraty białkowe, które składają się na te suplementy, są uważane za kompletne, tj. zawierają wszystkie aminokwasy wymagane w naszej diecie, ze szczególnie wysokim odsetkiem aminokwasów rozgałęzionych.

Hydrolizowane proszki białkowe są wytwarzane w procesie hydrolizy. Hydroliza to proces, w którym białka są rozdrabniane na mniejsze cząsteczki, tj. di-peptydy, tri-peptydy i oligo-peptydy, naśladując wynik działania trawiennego, jakie nasz organizm wykonuje na białkach na poziomie przewodu pokarmowego.

Jest to możliwe dzięki działaniu określonych enzymów proteolitycznych, tj. określonych białek zdolnych do zrywania wiązań innych białek, a tym samym ich rozbijania. Uzyskane w ten sposób peptydy zawsze zachowują ten sam profil aminokwasowy, co białko, z którego pochodzą. Ponieważ jednak są już częściowo strawione, zhydrolizowane białka pozostają w żołądku przez znacznie krótszy czas i mogą szybko dotrzeć do jelita cienkiego, gdzie tworzące je di- i tri-peptydy mogą być bardzo szybko wchłaniane do krwiobiegu, nawet szybciej niż pojedyncze aminokwasy!