Proteinisolate und hydrolysierte Proteine

Das Molkenprotein hat sich im Laufe der Zeit immer mehr spezialisiert, um den Bedürfnissen der Sportler vor und nach dem Training, ihrem Lebensstil und ihrem Geschmack gerecht zu werden.

In dieser Kategorie finden Sie unsere Auswahl der besten Proteinisolate und hydrolysierten Proteine auf dem Markt.

Proteinisolate werden durch ein Filtrationsverfahren aus Milch gewonnen, das so weit verfeinert wird, dass ein Produkt entsteht, das praktisch frei von Laktose, Kohlenhydraten, Fett und Cholesterin ist.

Die Proteinkonzentrate, aus denen diese Nahrungsergänzungsmittel bestehen, gelten als vollständig, d. h. sie enthalten alle für unsere Ernährung erforderlichen Aminosäuren, mit einem besonders hohen Anteil an verzweigtkettigen Aminosäuren.

Hydrolysierte Proteinpulver werden durch den Prozess der Hydrolyse hergestellt. Die Hydrolyse ist ein Prozess, bei dem die Proteine in kleinere Moleküle aufgespalten werden, d. h. in Di-, Tri- und Oligopeptide, die das Ergebnis der Verdauungstätigkeit unseres Körpers auf der Magen-Darm-Ebene nachahmen.

Dies ist durch die Wirkung bestimmter proteolytischer Enzyme möglich, d. h. bestimmter Proteine, die in der Lage sind, die Bindungen anderer Proteine zu brechen und sie somit zu zerlegen. Die so gewonnenen Peptide behalten stets das gleiche Aminosäureprofil wie das Protein, von dem sie abgeleitet sind. Da sie jedoch bereits teilweise verdaut sind, verbleiben die hydrolysierten Proteine wesentlich kürzer im Magen und können schnell in den Dünndarm gelangen, wo die Di- und Tri-Peptide, aus denen sie bestehen, sehr schnell in den Blutkreislauf aufgenommen werden können, sogar schneller als einzelne Aminosäuren!